AOP Bourgogne Aligoté Domaine Dubois Cuvée 2023

Robe : Une robe dorée avec des reflets argentés. Brillant et limpide.

Nez sur les fruits blancs, (pêche), touche florale exotique

Bouche : L’attaque en bouche est puissante avec une bonne tension, qui s’équilibre avec d'élégants arômes de poire et de citron.

Accords mets Vins : Poissons à la crème, fromage à pâte molle, tourte aux champignons

AOP Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Domaine Dubois Lieu-dit Les Montbatois 2023

Robe : Une robe dorée avec des reflets argentés. Brillant et limpide.

Nez sur les fruits blancs, (pêche), touche florale exotique

Bouche : L’attaque en bouche est puissante avec une bonne tension, qui s’équilibre avec d'élégants arômes de poire et de citron.

Accords mets Vins : Poissons à la crème, fromage à pâte molle, tourte aux champignons

AOP Chablis 1 er cru Beauroy Domaine Alain Geoffroy Cuvée 2022

Cépage : chardonnay

Robe or blanc pâle à légers reflets verts. Brillante, lumineuse et limpide. Le Nez est resplendissant de soleil, de gaieté, de beauté
et de maturité. C'est un bouquet riche et distingué de fleurs confondues, c'est une corbeille de fruits dans la fraîcheur d'un matin d'été. La Bouche est ample et ronde, elle est un équilibre parfait entre la puissance et la finesse, le moelleux et la fraîcheur. Nous retrouvons tout ce qui nous a tant séduit au nez. La finale nous laisse avec bonheur, la bouche
gourmande et voluptueuse.

Accords mets-vins : fruits de mer, marmite du pecheur, soupe de cougre, fromages de chêvre, poissons fins, viandes blanches

Température de service : 10/12° 

Durée de garde : A boire dès maintenant à d'ici 10 ans

AOP Chablis grand cru Domaine Alain Geoffroy Grand cru Les Clos 2023

Cépage : chardonnay

Robe or blanc pâle à légers reflets verts. Brillante, lumineuse et limpide. Nez avec une succession de notes fraîches d'agrumes, de vanille, de menthol, de fougères, de fleurs blanches et de menthol. La bouche exprime la richesse, la puissance, la
finesse et la rondeur dans un univers résolument minéral.

Accords mets-vins : noix de saint jacques, fromages de chèvre affiné, poissons fins, viandes blanches

Température de service : 10/12° 

Durée de garde : A boire dès maintenant à d'ici 10 à 15 ans

AOP Chablis Signature Domaine Alain Geoffroy Cuvée 2022

Cépage : chardonnay

Une très belle robe or blanc pâle à reflets verts. Brillante, lumineuse, limpide.
Le nez est riche, mûr, il privilégie tout d’abord les fleurs, puis il nous dévoile des arômes fruités aux senteurs
douces et suaves. La Bouche est puissante avec une belle empreinte minérale qui met en valeur le fruit, et le végétal fin. Le moelleux s’accorde parfaitement avec la vivacité dans une structure forte qui exprime la signature de Chablis

Accords mets-vins : fruits de mer, marmite du pecheur, soupe de cougre, fromages de chêvre, poissons fins, viandes blanches

Température de service : 10/12° 

Durée de garde : A boire dès maintenant à d'ici 3 ans

AOP petit Chablis Domaine Alain Geoffroy Cuvée Le Verger 2024

Cépage : chardonnay

La robe est jaune or vert pâle. Brillante, lumineuse et limpide.
Le Nez est jeune et frais, il s'exprime avec vivacité dans un tourbillon de fines senteurs florales et fruitées.
La Bouche est vive, plaisante et fruitée, elle nous fait découvrir le citron, la citronnelle dans un univers finement minéral.

Accords mets-vins : fruits de mer, marmite du pecheur, spoupe de congre, fromages de chêvre, poissons fins, viandes blanches

Température de service : 10/12° 

Durée de garde : A boire dès maintenant à d'ici 7 ans

AOP Pouilly-Fuissé 1er cru Domaine Gaillard 1er cru Les Crays 2023

Nez : Subtil et délicat, avec ses notes poivrées et d’herbes coupées, le tout sur un fond minéral rappelant le silex.

Bouche : L’attaque est grasse avec une touche légèrement pimentée. La suite est plus tendue pour monter en puissance sur le final, avec du beurre frais, des épices et une grande minéralité.

Accord mets et vins : Crustacés, langouste, poulet à la crème, foie gras…

La parcelle Les Crays fait partie des futures 1er cru de l'AOP Pouilly-Fuissé (1er millésime en 1er cru 2020)

AOP Saint-Véran Domaine Gaillard Lieu-dit La Grande Bruyère 2024

Robe : or pâle, reflets brillants

Nez sur les fruits blancs, (pêche, poire), touche florale exotique

Bouche : Attaque vive et franche mettant en avant une trame acidulée apportant direction et longueur en bouche. On trouve une finale minérale et salivante avec un bel équilibre.

Accords mets Vins : Poissons à la crème, fromage à pâte molle, tourte aux champignons