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Cépage : Pinot noir
Les arômes sont puissants et complexes : ils mêlent à la fois la cerise, le cassis, la fourrure, la truffe, et souvent les épices et plus particulièrement le poivre. Bouche élégante, dotée d'une belle ampleur et d'une structure très fine. Les Nuits sont parmi les vins les plus tanniques de la Bourgogne. L'harmonie tannin-rondeur en fait des vins corpulents et solides.
Accords mets-vins : des gibiers marinés ou rôtis, des viandes rouges fortes, grillées ou rôties, par exemple un tournedos aux morilles et des fromages à saveur moyenne.
Température de service : 16/18°
Durée de garde : A boire dès maintenant à d'ici 10 ans