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Le plaisir de déguster
Olivier DELORME
Journaliste Viticole
Formateur Coach en Vins
Animations Evénementielles
Caviste indépendant
La Cave
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Raphaël SIMONIN
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AOP Pessac-Léognan Château d'Eyran cuvée 2023
Cépages : Sauvignon blanc 66 %, Sémillon 34 %, élevage en barrique de chêne
Œil : Couleur dorée, or pale aux reflets scintillants.
Nez : Aromatique intense, arômes d'acacia, arômes d'agrumes et de fruits jaunes et blanc. Avec un peu de patience, des arômes de noisette grillée et de beurre arriveront avec le temps.
Bouche : Elégante, intense, souple, notes d'agrumes et de fruits frais et mûrs.
Température de service : 8°/10°
Accords mets-vins : Fromages de vache affiné, risotto aux asperges, saint-Jacques snackées aux agrumes, canard sauce à l'orange
Durée de garde : A boire dès maintenant à d'ici 8 ans
