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Le plaisir de déguster
Olivier DELORME
Journaliste Viticole
Formateur Coach en Vins
Animations Evénementielles
Caviste indépendant
La Cave
Bénéficiez des mêmes prix que chez le vigneron !
Raphaël SIMONIN
Animations événementielles
Caviste indépendant
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IGP Côtes Catalanes Domaine de Rancy Cuvée Carignan 2018
Le carignan, cépage souvent cité comme rustique, est ici racé et tendu. Issu d’une vigne de 80 ans, ce vin aux senteurs de cassis, mûre et garrigue se prolonge sur une bouche tonique toastée et grillée. Expressif, structuré et dense, le final est énergique et frais.
Accords mets et vins :
Côtes d’agneau grillées sur sarments de carignan.
Charcuterie, civets, daubes, viandes rouges, côtes de boeuf, patés, fromages dont époisses, maroilles, munster.
Température de service : 13°/15°
Vin à carafer de préférence
