Apprendre le vin

La dégustation permet une ouverture des sens et une approche ludique du vin. Aujourd'hui, le vin n'est plus un produit de consommation courante, il est une source de découverte et de plaisir.

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Rhône rouge méridional

AOP Cairanne Domaine Grands Bois Cuvée Maximilien 2016

AOP Cairanne Domaine Grands Bois Cuvée Maximilien 2016

Vin issu de l'Agriculture Biologique

Cépages : Syrah / Grenache / Mourvèdre

Robe : Beau rouge grenat. Nez expressif, de fruits mûrs et d'épices douces. Bouche ample, puissante, aux tanins polis. Le fruité est très pur. Longue finale épicée. Un cairanne franc et typé.

Accords mets-vins : Viande en sauce, gibiers, plats épicés.

Température de service : 14/15°

Durée de garde : A boire dès maintenant à d'ici 12 ans

 

12.20 €

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AOP Châteauneuf du Pape Domaine du Galet des Papes Cuvée Tradition 2015

AOP Châteauneuf du Pape Domaine du Galet des Papes Cuvée Tradition 2015

Cépages principaux : Grenache, syrah, mourvèdre

Robe : Rouge grenat intense. Nez puissant, mêlant fruits mûrs (cassis, cerise), épices douces et condiments (olive noire). Bouche explosive, mariant corpulence et élégance. Les tanins sont fins, la matière ample et le fruit très persistant. Un modèle de Châteauneuf dans un grand millésime.

Accords mets-vins : Gibiers à poil et à plume, viande en sauce.

Température de garde : 16/18°

Durée de garde : à boire dès maintenant à d'ici 20 ans

 

24.45 €

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AOP Côtes du Rhône Domaine Grands Bois Cuvée Les 3 Soeurs 2017

AOP Côtes du Rhône Domaine Grands Bois Cuvée Les 3 Soeurs 2017

Vin issu de l'Agriculture Biologique

Cépage : Grenache / Syrah / Mourvèdre

Robe grenat soutenu, reflets pourpres. Nez expressif, bouquet de violette, de réglisse, de framboises des bois. En bouche, une attaque souple et fruitée, de la concentration, des tanins polis. Finale persistante sur les parfums. Une cuvée de haute voltige.

Température de service : 16° / 18°

Accords mets vins : Barbecue, viandes en sauces, fromages de chèvre secs

Durée de garde : maintenant à d'ici 5 ans

9.70 €

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Olivier DELORME

Journaliste viticole
Diplômé Sommelier-Conseil
de l'Université du Vin

5, rue de la Vallée
28130 CHARTRAINVILLERS

Tél.: 02 37 32 35 83
Mobile : 06 08 65 46 80
E-mail :
contact@olivier-delorme.fr

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