Olivier DELORME
Journaliste viticole
Diplômé
Sommelier-Conseil
de l'Université du Vin
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Tous nos vins
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Roussillon rouge
AOC Côtes du Roussillon-Villages Domaine de Rancy Cuvée Latour de France 2005
Cépages : Grenache, Mourvèdre, Carignan
Robe soutenue aux reflets grenat. Nez généreux, évoquant les épices, les condiments, la garrigue, le pruneau, le bigarreau. La bouche propose un festival d'arômes méditerranéen, sur une longueur impressionnante. La matière est charnue, ample. A découvrir absolument.
Accords mets-vins : Plats orientaux, tajine, gibiers, plat en sauce
Durée de garde : A boire dès maintenant à d'ici 10 ans
Température de service : 14/15°
Vin de Pays des Côtes Catalanes Domaine de Rancy Cuvée Grenache 2007
Cépage Carignan
Robe concentrée. Nez très expressif, évoquant la garrigue, le zan, les condiments, les fruits noirs confiturés. Bouche ample, puissante, structurée. Remaquable équilibre des parfums. A découvrir d'urgence.
Accords mets-vins : Tajine, Couscous, Gibier
Température de service : 14/15°
Durée de garde : à boire dès maintenant à d'ici 10 ans
