Olivier DELORME
Journaliste viticole
Diplômé
Sommelier-Conseil
de l'Université du Vin
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Tous nos vins
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Bourgogne rouge
AOC Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Domaine Claude Seguin Cuvée 2008
Cépage : Pinot noir
Robe rouge grenat. Nez superbe, de petits fruits rouges et noirs sur fond épicé. Bouche souple, ample, qui séduit par son velouté et la fraîcheur de son fruit. Grand Bourgogne dans un grand millésime.
Accords mets-vins : Petits gibiers, viandes blanches en sauce
Température de service : 14/15°
Durée de garde : A boire dès maintenant à d'ici 10 ans
AOC Gevrey-Chambertin Domaine Taupenot-Merme Cuvée 2006
Cépage : Pinot noir
Un gevrey-chambertin charmeur. Nez de petits fruits rouges et noirs (cassis, griottes) et d'épices. Bouche élégante, dotée d'une belle ampleur et d'une structure très fine.
Accords mets-vins : gibiers à plumes & à poils, viandes rôties.
Température de service : 16/18°
Durée de garde : A boire dès maintenant à d'ici 15 ans
AOC Mercurey Domaine Michel Juillot Cuvée Les Vignes de Maillonge 2008
Cépage : Pinot noir
Robe rouge grenat. Nez typé, d'épices et de petits fruits rouges et noirs (cassis, mûre, framboise). Bouche charnue, ample, aux tanins fins. La palette aromatique est omniprésente. Un mercurey racé.
Accords mets-vins : Petits gibiers, charcuteries fines
Température de service : 14/15°
Durée de garde : A boire dès maintenant à d'ici 10 ans
