Olivier DELORME
Journaliste viticole
Diplômé
Sommelier-Conseil
de l'Université du Vin
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Tous nos vins
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Bordeaux rouge
AOC 1ères Côtes de Bordeaux Château Mémoires Cuvée Baie d'Améthyste 2008
Elevé en fûts de chêne
Cépages : Merlot / cabernet-sauvignon / cabernet franc / malbec
Un vin qui exalte des parfums de fruits noirs mûrs. Un sublime voyage de senteurs et de tannins.
Accords mets-vins : gigot, viande en sauce, petits gibiers
Température de service : 16/18°
Durée de garde : A boire dès maintenant à d'ici 10 ans
AOC Bordeaux Château Mémoires Cuvée 2008
Cépages : merlot / cabernet-sauvignon / cabernet-franc
Un bordeaux typé, aux accents de fruits mûrs et de fleurs. La bouche libère de friands arômes réglissés et de cassis.
Accord mets-svins : viande rouge, charcuterie, fromages
Température de service : 14/15°
Durée de garde : A boire dès maintenant
AOC Lalande de Pomerol Domaine du Grand Ormeau Cuvée 2006
Cépages : Merlot / Cabernet franc
Robe rouge grenat. Nez intense, d'épices et de fruits noirs et rouges mûrs, fond boisé. Bouche charnue, ample, aux tanins fins et fondus. Remarquable présence aromatique. Un lalande bâtit pour la garde.
Accords mets-vins : petits gibiers, viandes rouges
Température de service : 16/18°
Durée de garde : A boire dès maintenant à d'ici 15 ans
AOC Médoc Château Le Temple Cuvée 2006 (Cru Bourgeois)
Cépages : Cabernet Sauvignon / Cabernet Franc
Robe rouge rubis. Nez puissant, d'épices douces, de fruits rouges et noirs mûrs. Bouche ample, étoffée, aux tanins fins et fondus. Le fruit est remarquable. Un médoc racé.
Accords mets-vins : Viande Rouge
Température de service : 16/18°
Durée de garde : A boire dès maintenant à d'ici 10 ans
AOC Saint-Emilion grand cru Château de Ferrand Cuvée 2005
Médaille d'or 2004 au concours des vins d'Aquitaine
Cépage : Merlot
Un Saint-Emilion riche et génreux, aux accents de pruneau et de cannelle. La bouche allie une finesse tannique à une rondeur persistante.
Accords mets-vins : Viandes rôties, petits gibiers
Température de service : 16/18°
Durée de garde : A boire dès maintenant à d'ici 15 ans
